Skont l-aħħar rapport maħruġ mill-Kummissjoni Nazzjonali Ċiniża għas-Saħħa u l-Ippjanar tal-Familja, intitolat "Standard Iġjeniċi għal Kontenituri tal-Mejda tal-Azzar Inossidabbli" (GB 4806.9-2016), l-azzar inossidabbli ta' grad alimentari jrid jgħaddi minn test tal-migrazzjoni biex tiġi żgurata s-sikurezza tal-konsumaturi.
It-test tal-migrazzjoni jinvolvi l-immersjoni tal-materjal tal-istainless steel f'soluzzjoni ta' ikel simulata, ġeneralment waħda aċiduża, għal perjodu ta' żmien speċifikat. Dan it-test għandu l-għan li jiddetermina jekk xi elementi ta' ħsara preżenti fil-kontenitur tal-istainless steel jiġux rilaxxati fl-ikel.
L-istandard jispeċifika li jekk is-soluzzjoni ma turiex preċipitazzjoni tal-ħames sustanzi ta’ ħsara lil hinn mil-limiti permessi, il-kontenitur tal-istainless steel jista’ jiġi kklassifikat bħala ta’ grad tal-ikel. Dan jiżgura li l-oġġetti tal-mejda tal-istainless steel użati fit-tħejjija u l-konsum tal-ikel huma ħielsa minn kwalunkwe periklu potenzjali għas-saħħa.
Il-ħames sustanzi ta’ ħsara li qed jiġu ttestjati fit-test tal-migrazzjoni jinkludu metalli tqal bħaċ-ċomb u l-kadmju, kif ukoll l-arseniku, l-antimonju, u l-kromju. Dawn l-elementi, jekk ikunu preżenti f’ammonti eċċessivi, jistgħu jikkontaminaw l-ikel u jkollhom effetti detrimentali fuq is-saħħa tal-bniedem.
Iċ-ċomb huwa sustanza tossika ħafna li tista’ takkumula fil-ġisem maż-żmien u tikkawża problemi serji ta’ saħħa, speċjalment fit-tfal. Il-kadmju, metall tqil ieħor, huwa karċinoġeniku u jista’ jwassal għal ħsara fil-kliewi u fil-pulmun. L-arseniku huwa magħruf li huwa karċinoġenu qawwi, filwaqt li l-antimonju ġie marbut ma’ disturbi respiratorji. Il-kromju, għalkemm huwa element traċċa essenzjali, jista’ jsir ta’ ħsara f’konċentrazzjonijiet ogħla, u jwassal għal allerġiji tal-ġilda u problemi respiratorji.
It-test tal-migrazzjoni huwa kruċjali biex tiġi żgurata s-sikurezza tal-oġġetti tal-mejda tal-istainless steel, peress li jiċċertifika li l-materjali użati ma jxerrdux sustanzi ta’ ħsara fl-ikel li jiġi f’kuntatt magħhom. Il-kumpaniji li jimmanifatturaw oġġetti tal-mejda tal-istainless steel għandhom jikkonformaw ma’ dan l-istandard biex jiżguraw is-saħħa u l-benesseri tal-konsumaturi.
Il-Kummissjoni Nazzjonali Ċiniża tas-Saħħa u l-Ippjanar tal-Familja, flimkien ma' awtoritajiet rilevanti oħra, tissorvelja u tinforza regolarment il-konformità ma' dan l-istandard. Huwa essenzjali wkoll li l-konsumaturi jkunu konxji tat-tikketta tal-grad tal-ikel u jixtru oġġetti tal-mejda tal-istainless steel minn sorsi fdati biex jevitaw prodotti foloz jew ta' kwalità baxxa.
Bħala konklużjoni, it-test tal-migrazzjoni mandat mill-"Istandard Iġjeniċi għal Kontenituri tal-Oġġetti tal-Mejda tal-Azzar Inossidabbli" huwa pass kritiku biex tiġi garantita s-sikurezza tal-ikel. Billi jiġi żgurat li l-oġġetti tal-mejda tal-azzar inossidabbli jgħaddu minn dan it-test rigoruż, il-konsumaturi jistgħu jkollhom serħan il-moħħ għax jafu li l-prodotti li jużaw kuljum jissodisfaw l-istandards meħtieġa u ma joħolqu l-ebda riskju għas-saħħa.
Ħin tal-posta: 18 ta' Lulju 2023